———————
ระวังกินผักต่อไปนี้มากไป..เสี่ยงต่อการเป็นนิ่ว
Oxalate เรียกอีกอย่างว่า oxalic acid เป็นกรดอินทรีย์ที่พบในพืชหลายชนิด เป็นสารมีฤทธิ์ในการยับยั้งการดูดซึมของแคลเซียมและแร่ธาตุสำคัญหลายชนิดในกระแสเลือด มีผลเสียต่อร่างกายคือ หากรับประทานเป็นประจำทุกวันในปริมาณมาก ออกซาเลตจะเข้าไปตกผลึกสะสมในไตและกระเพาะปัสสาวะทำให้เป็นนิ่ว
ตัวอย่างพืชที่มีออกซาเลตสูง
- หน่อไม้
- คะน้า
- ผักโขม
- ใบชะพลู
- ใบชา
- หัวผักกาด
- โกโก้
- กลอย
- บอน
การป้องกัน
ก่อนรับประทานผักชนิดนี้ควรล้างผักให้สะอาดและหลังกินเสร็จควรดื่มน้ำตามมากๆ จะทำให้สารออกซาเลตที่ตกค้างในร่างกายในร่างกายลดลง..