ปลาริวกิว หรือ ปลาเรียวเซียว

ปลาริวกิว หรืออาจเรียกว่า ปลาเรียวเซียว หรืออาจเรียกว่า ปลาลู่ทู่ (GIANT CATFISH) เป็นปลาทะเลมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Arius thalassinus

ลักษณะทั่วไป

ปลาริวกิว เป็นปลาที่ไม่มีเกล็ดจัดอยู่ในประเภทปลากดทะเล มีรูปร่างคล้ายคลึงกับปลาแขยงน้ำจืด แต่มีขนาดใหญ่มากกว่า

มีลำตัวยาวและค่อยข้างกลม หางแบนข้างและหัวใหญ่ ด้านหลังตรงหัวเป็นกระดูกแข็ง หน้าแหลม จะงอยปากยาว ปากกว้าง ฟันมีขนาดเล็กและสั้น มีหนวดใต้คาง 2 คู่และริมฝีปากบน 1 คู่

ครีบหลังและครีบหูมีเงี่ยงเป็นหนามแหลมครีบละหนึ่งอัน ครีบไขมันเล็กอยู่ใต้โคนหาง ครีบหางเป็นแฉกลึก พื้นลำตัวสีน้ำตาลปนเทา ท้องสีขาวนวล ครีบต่าง ๆ สีเทาคล้ำ ครีบไขมันสีดำ

อาหาร กินปลาและสัตว์น้ำที่อาศัยอยู่ตามบริเวณหน้าดิน

ขนาด พบทั่วไปมีความยาวถึง 1.20 เมตร

แหล่งอาศัย : หากินอยู่ตามดินเป็นโคลน โคลนเหลว บางครั้งพบในบริเวณปากแม่น้ำ พบทั้งอ่าวไทยและทะเลอันดามัน

ประโยชน์ : ปลาริวกิว เนื้อปลาใช้ปรุงอาหารได้ดีและทำเป็นปลาเค็ม ไข่ปลาริวกิวมักเรียกว่า ไข่ปลาเรียวเซียว นิยมใช้ทำแกงส้ม ไข่ปลาริวกิวนั้นมีความคาวมาก เมื่อจะนำมาปรุงอาหารต้องล้างน้ำหลาย ๆ ครั้ง ปลาจะมีไข่ได้ทุกฤดูกาล แต่ช่วงที่ไข่สมบูรณ์มากที่สุด คือ ช่วงฤดูหนาวหรือช่วงปลายฝนต้นหนาว

cr:https://www4.fisheries.go.th/dof/main
https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B…..

เมนูจากปลานิล : ปลานิลสดนึ่งมะนาว.