คลิปสร้างอาชีพ..วิธีทำแกงส้มปลาทับทิมกับละมุดอ่อน..

.

มีหลายคนสงสัยว่าละมุดที่ใช้แกงส้มคืออะไร ละมุดหรือ มะมุด มีชื่อเรียกพื้นเมืองภาคใต้มากมาย เช่น ลูกมุด ม่วงมุด หรือมุดม่วง มะละมุดไทย มะม่วงป่า มะแจ มาจัง และส้มมุด เนื่องจากมีรสเปรี้ยว ..

มะมุดผลดิบสามารถหาซื้อได้ในตลาดภาคใต้ แบ่งได้เป็น 2 ประเภท คือ..

1.ละมุดลูกเล็ก เรียกว่า พันธุ์พริก ผลออกเป็นช่อคล้ายพันธุ์มะม่วงเบา

2.ละมุดลูกใหญ่ ชาวบ้านนิยมเรียกว่า มะมุดพันธุ์ขาควาย ซื้อขายในราคาผลละ 5 บาท คนใต้นิยมนำผลมะมุดมาปอกเปลือกออก ปรุงรสตามสไตล์แกงส้มปักษ์ใต้ และยำมะมุดมะพร้าวคั่ว ที่มีรสอร่อย.

เมนูปลาทับทิมเผาเกลือ พร้อมสูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ดอร่อยๆ เก็บไว้ทำดูนะ