บ้านห้วยเคียน ต.แม่กา อ.เมือง จ.พะเยา ซึ่งมีนางโสภา สุขแสนโชติ หรือพี่ต้อย อายุ 60 ปี อดีตข้าราชการกรมประมง เป็นเจ้าของกิจการปลูกผักเซียงดา หรือเสี้ยงดา ณ ไร่แสนสุข
จากนั้นก็เก็บกินทั้งแกง ผัด หรือชงเป็นน้ำชา หลังจากที่กินอยู่ประมาณ 2 ปีเศษๆ อาการเหล่านั้นได้หมดไปและรู้สึกดีขึ้น จึงลงมือขยายพันธุ์เพื่อนำไปปลูกแจกจ่ายญาติผู้ใหญ่ เพื่อนฝูงและเริ่มขยายไปเรื่อยจาก 1 ต้น เป็น 70 ต้น และ 1,300 ต้นในปัจจุบัน
นางโสภา กล่าวต่อว่า ทุกๆวันจะมีการเด็ดยอดอ่อนไปขายวันละ 2 รอบ คือ ช่วงเช้าประมาณ 06.00 น และช่วงเย็นประมาณ 16.00 รายได้ต่อวันประมาณ 500-700 บาท ใบแก่ก็เก็บไว้ทำชา ซึ่งก็สร้างรายได้เฉลี่ยต่อวันประมาณ 300-500 บาทต่อวัน ขายกล้าผักเซียงดาเฉลี่ยต่อเดือนประมาณ 2,000-3,000 บาท และโดยเฉลี่ยภายใน 1 ปี จะมีรายได้จากการขายยอดอ่อน ใบชาและกล้าผักประมาณ 3แสนบาทต่อปี ซึ่งถือว่าสร้างรายได้อย่างงาม
ผักเซียงดา ถือว่าเป็นราชินีผักพื้นบ้านทางภาคเหนือ ที่มีสรรพคุณทางยามากมาย สามารถนำมาทำอาหารได้เช่น แกงใส่ปลาแห้ง ทอดใส่ไข่ ยำหรือลวกจิ้มน้ำพริก ผลอ่อนสามารถนำมาผัดน้ำมันหอยก็อร่อย ใบแก่นำไปอบแห้งทำชาชงดื่มกิน
สำหรับเกษตรกรหรือผู้ที่สนใจอยากเรียนรู้การปลูกผักเซียงดา หรือต้องการซื้อกล้าไปปลูกเอง ติดต่อได้ที่นางโสภา สุขแสนโชติ ไร่แสนสุข เลขที่ 215 หมู่ที่ 2 ต.แม่กา อ.เมือง จ.พะเยา เบอร์โทรศัพท์ 081-783-4428
●ผักเชียงดามีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Gymnema inodorum (Lour.) Decne.
และมีชื่อท้องถิ่นหลายชื่อ เช่น เจียงดา, ผักเชียงดา, ผักกูด, ผักม้วนไก่ หรือ ผักเซ็ง
เป็นผักพื้นบ้านของภาคเหนืออีกชนิดหนึ่ง
ที่คนในท้องถิ่นนิยมบริโภค
ลักษณะของผักเชียงดา เป็นไม้เลื้อยมีลำต้นสีเขียว
ส่วนต่างๆ ที่อยู่เหนือดินมียางสีขาวคล้ายน้ำนม
ใบเป็นใบเดี่ยว ดอกเป็นดอกช่อและมีสีเหลืองหรือสีเขียว
ผลออกเป็นผักรูปร่างคล้ายหอก
●การขยายพันธุ์ นิยมใช้วิธีปักชำหรือการเพาะเมล็ด
ผักเชียงดาเป็นพืชที่ทนแล้งแต่สามารถเจริญเติบโตได้ดี
ในดินร่วนที่มีการระบายน้ำที่ดี โดยนิยมปลูกตามริมรั้วหรือปล่อย
ให้เลื้อยขึ้นตามค้างหรือพาดขึ้นตามต้นไม้ที่อยู่ใกล้เคียง
●คุณค่าทางโภชนาการ
ยอดอ่อนและใบอ่อนของผักเชียงดามีรสขมอ่อนๆ
และมีสารอนุมูลอิสระสูงมาก
ในผักเชียงดาหนัก 100 กรัม ให้พลังงาน 60 แคลอรี
มีน้ำประมาณ 87.9% วิตามินซี 153 มิลลิกรัม
เบต้าแคโรทีน 5905 ไมโครกรัม
วิตามินเอ 984 ไมโครกรัม แคลเซียม 78 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส 98 มิลลิกรัม เส้นใยอาหาร 2.5 กรัม
โปรตีน 5.4 กรัม ไขมัน 1.5 กรัม และ
คาร์โบไฮเดรต 8.6 กรัม
●สรรพคุณทางยา
ผักเชียงดามีสรรพคุณมากมาย เช่น
ช่วยลดน้ำตาล
แก้ไข้และแก้หวัด
ใช้รักษาอาการท้องผูกและโรคริดสีดวงทวาร
ช่วยกำจัดสารพิษต่างๆ ที่ตกค้างในร่างกาย
ช่วยฟื้นฟูและบำรุงตับอ่อนให้แข็งแรง
ช่วยลดน้ำหนัก
ช่วยบรรเทาอาการปวดข้อและปวดกระดูก
ช่วยบรรเทาอาการภูมิแพ้และโรคหอบหืด
ขอบคุณ https://www.nationtv.tv/main/content/378652335?qp=
https://www.ubmthai.com/leksoundsmf3/index.php/topic,101647